Jordbærsmoothies og sunne fries

Heisann! I dag har jeg følt meg såå dårlig, har bare vært kvalm og trøtt - defor har jeg heller ikke spist noe særlig, men det jeg spiste var iallefall sunt og næringsrikt.

"Frokosten" ble ikke lagd før klokka 1820, og jeg ble nettopp ferdig med middagen.

Dagens meny besto altså av en deilig jordbærsmoothie, og bakte søtpotetstrips med en tomatsalsadip ved siden av til middag.

Smoothien besto av

10 ferske jordbær,

2 kjempemodne bananer,

1 1/2 dl frosne bringebær og jordbær

1 1/2 dl plantebasert melk (jeg brukte havremelk)

2 dl vann

to ss ublandet ananassaft (all saft duger)

en sprut sitronjuice

1 ss søtning av fritt valg

Bittelitt vaniljesukker

Den smoothien var utrolig frisk og full av smak!

Bakte søtpotetfries er noe jeg aldri blir lei av. Jeg baker mine uten olje, så de er fullstendig fettfrie, men allikevel crispy.

I dag brukte jeg én stor rød søtpotet, og én hvit søtpotet. Den røde veide sikkert over 500gr, den var enorm!

Iallefall så startet jeg med å skrelle dem, for så å skjære dem i lange, rektangulære biter. Ha dem heller litt for tykke enn for tynne.

Underveis lå jeg de ferdige bitene i en stor bolle med varmt vann - dette gjør at de får en sprø og deilig overflate.

Jeg trengte to stekebrett for å få plass til alle bitene. De ble dandert tett i tett på formene, og lett saltet.

Potetene fikk stå i 15 minutter på 200°, før jeg tok dem ut, snudde på hver enkelt og krydret med spisskummen, chillipulver og litt mer salt. Så fikk de stå i 15 nye minutter før de var klare til å spises. Brettene var forresten ikke inne i ovnen samtidig.

Tomatsalsaen besto bare av en blanding av tacosaus og vanlig ketchup. Denne retten er sikker fantastisk god sammen med en hjemmelaget guacamole også! Det skal jeg prøve neste gang.

2 kommentarer

Iselin Renée

30.04.2015 kl.10:53

Det så utrolig godt ut :)

Egeo

01.05.2015 kl.14:46

Å dette så herlig ut. Greit med en litt sunnere versjon

Skriv en ny kommentar

hits